Blog

gezonde hapjes

Ideeën nodig voor gezonde hapjes voor een borrel, de feestdagen of een verjaardag?
Er is keuze genoeg.

# 1: Kikkererwten uit de oven
Ingrediënten (1 bakje) 

  • 1 blik kikkererwten
  • 1 eetlepel olijfolie of andere olie naar keuze
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • Zout naar smaak

Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze droog op keukenpapier. Mix alle ingrediënten goed door elkaar. Leg bakpapier op een bakplaat en verdeel hier de kikkererwten over. Zet ze voor 20-30 minuten in de oven, draai ze tussendoor even om. Deze snack kun je het beste zo laat mogelijk in de oven doen, dan zijn ze het lekkerst.

 

# 2: Sojabonen uit de oven
Ingrediënten (1 bakje)

  • 1 bakje sojabonen (bijv. Albert Heijn)
  • 1 eetlepel olijfolie of andere olie naar keuze
  • Peper en zout

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de sojabonen met de olie, zout en peper. Verdeel ze over een bakplaat waar je bakpapier op hebt gelegd. Zet ze voor 20-30 minuten in de oven, draai ze tussendoor even om. Bereid ook deze het liefst zo laat mogelijk.

Soja bonen zijn trouwens ook heel lekker meteen uit het bakje te eten.

 

# 3: Gezonde gevulde eieren
Ingrediënten (8 halve eieren)

  • 4 eieren
  • 1 eetlepel Griekse yoghurt
  • 1 flinke theelepel mosterd
  • Verse bieslook
  • Een theelepel paprikapoeder
  • Zout naar smaak

Kook de eieren hard in ongeveer 8 minuten. Pel ze en snijd ze voorzichtig door midden. Doe het eigeel in een kom en het eiwit op een bord. Snijd een klein bosje bieslook fijn. Voeg alle ingrediënten aan het eigeel toe en meng alles goed door elkaar. Bewaar een beetje van de bieslook als garnering. Proef of de smaak naar je wens is en voeg anders nog wat meer toe. Doe dit mengsel in een spuitzak of gebruik zoals ik een stevig plastic zakje. Vul alle eieren en garneer met een beetje bieslook.

 

# 4: Courgette pizza’s
Ingrediënten ( 14 pizzaatjes) 

  • 1 courgette
  • 1 groot blikje tomatenpuree
  • Italiaanse kruiden
  • Parmezaanse kaas of andere pittige kaas naar keuze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de courgette en snijd hem in plakken van +- 1cm dik. Leg deze plakken op een bakplaat met bakpapier. Smeer er een laag van de tomatenpuree op. Strooi er Italiaanse kruiden naar smaak op en voeg ook wat van de kaas toe. Zet je pizza’s voor ongeveer 10 minuten in de oven.

 

# 5: Gerookte ham met hüttenkäse en basilicum
Ingrediënten ( 10 stuks) 

  • 1 pakje gerookte ham
  • 1 bakje hüttenkäse
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden of andere kruiden naar keuze
  • Snoeptomaatjes
  • Verse Basilicum
  • Sateprikkers

Roer de kruiden door de hüttenkäse. Leg met een lepel wat van de hüttenkäse op de rauwe ham, vouw het plakje vervolgens goed dicht. Prik een snoeptomaatje en een blaadje basilicum op een sateprikker en prik deze vervolgens in de ham met hüttenkäse.

 

# 6: Gezonde springrolls
Ingrediënten 

  • 1 pakje rijstvellen
  • 1 bakje gekookte garnalen
  • 1 bakje surimi
  • Groenten zoals: wortel, sla, paprika, lentenui
  • Verse koriander
  • Sweet chilisaus
  • Ketjap
  • En bord warm water

Ook lekker is bijvoorbeeld: gerookte kip, komkommer, gekookte noodles, tauge, gebakken champignons, sojaboontjes, sesamzaadjes etc.

 

Snijd alle groenten en de koriander fijn. Leg een van de rijstvellen in het water totdat hij zacht wordt. Leg op een leeg bord en beleg het midden met garnalen of surimi, de groenten en koriander. Doe er vervolgens een klein beetje saus naar keuze op. Vouw de zijkanten over de vulling en rol vervolgens dicht als een loempia. Doe dit ook met de andere vellen.

 

# 7  Komkommer met kruidenkaas en gerookte zalm.
Ingrediënten:

  • 1 komkommer
  • light zuivelspread (met kruiden)
  • gerookte zalm
  • eventueel peterselie, bieslook, oregano of tijm voor extra

Snijd komkommer in plakjes en besmeer deze met een klein beetje light zuivelspread met kruiden. Snijd gerookte zalm in stukjes en leg dit op de plakjes komkommer. Strooi naar wens andere kruiden erboven op.

 

# 8 Tomaat en mozzarella op een stokje
Ingredienten:

  • cherrytomaatjes
  • Mini mozzerella bolletjes
  • verse basilicumblaatjes

Halveer een cherrytomaatje. Rijg een helft op een prikkertje, voeg dan een bolletje mozzarella (van die kleine) en een blaadje basilicum toe. Maak het af met de andere helft van het tomaatje.

 

# 9 Komkommerwraps met hummus
Ingrediënten:

  • Komkommer
  • Hummus (of roomkaas)
  • Paprika
  • Worteljulienne


Maak met een kaasschaaf dunne plakken van de buitenste zijden van de komkommer. Het binnenste gedeelte van de komkommer kun je niet gebruiken, dit is te nat. Dep de plakken droog met een keukenpapiertje. Verdeel wat hummus over een plakjes. Leg een klein reepje paprika en wat worteljulienne op de komkommer. Rol het komkommerhapje op.

 

# 10 Slaschuitjes met tonijn
Ingrediënten (10 – 12 stuks

  • 2 st. little gem sla
  • 1 blikje tonijn
  • 1 kleine rode ui
  • 2 tomaten
  • 1 el kappertjes
  • Stukje komkommer
  • Bieslook
  • 1 el mayonaise
  • Peper en zout

Snij de kontjes van de little gem en haal de blaadjes los. Was de blaadjes en dep ze droog met een stukje keukenpapier.

Voor de tonijnsalade doe je de tonijn in een kom. Pel en snipper de rode ui en voeg dit bij de tonijn. Snij de komkommer en de tomaten in blokjes en hak de bieslook fijn. Voeg dit samen met de kappertjes bij de tonijn. Voeg een el mayonaise toe en meng het geheel door elkaar. Breng de tonijnsalade op smaak met peper en zout.

Leg de slaschuitjes op een bord en vul ze met de tonijn.

# 11 groenten met yoghurt dip
Ingrediënten:

  •  3 wortels
  • halve komkommer
  • paprika 
  • handjevol snoeptomaatjes
  • 4 el yoghurt
  • 2 el mayonaise
  • sap van een halve citroen
  • 3 el verse kruiden zoals munt, peterselie en bieslook
  • peper en zout

Was de groente en snij ze in dunne lange repen. Hak de verse groente fijn en meng deze door de yoghurt, mayonaise en het citroensap. Breng de dipsaus op smaak met peper en zout.
Doe de dipsaus in een schaaltje en zet deze tussen de groente op een bord.

# 12 Fruitsalade
Laten we een lekker frisse fruitsalade niet vergeten!
Koop naast het ‘standaard’ fruit ook eens iets wat je normaal niet zou kopen.

 

 

Terug naar het overzicht
Vragen of geïnteresseerd in onze mogelijkheden?

Neem contact op!

Klik hier